金融系SEの暮し生活力＆仕事力up術: 保存方法で食中毒予防

保存方法で食中毒予防

★保存方法で食中毒予防-----------------------------♪

結婚して以来一番変わったのが食品の管理。
ダンナの厳しい品質管理方を公開！

【　弱い人を大切に　】

私はわりと胃腸が丈夫な方なので賞味期限なんて
ほとんど気にしていませんでした。

対して胃腸の弱いダンナはとっても賞味期限に敏感。
ちょっとでも調子が悪いと食べ物を疑います。

子供もまだまだ抵抗力が弱いので
気を付けてあげなければいけません。

というわけで、一番おおざっぱな私は
かなり意識して食品管理を心がけるよう
教育され中。

【　賞味期限と消費期限　】

「賞味期限」は「おいしく食べられる期間」。

その食品を提供するメーカーがおすすめする、
もしくはその食品の味わいが楽しめる期間のことです。
保存状態が良好であれば、
賞味期限を過ぎたりしていても食べることが出来ます。

(どれだけ過ぎでも大丈夫か、
ということはそれぞれの食品と、保存状態によります。)

それに対して「消費期限」は「安全に食べられる期間」。

製造日を含めて概ね5日以内に急速な品質の低下が
認められる食料品については、消費期限で表現されます。

肉、魚、豆腐などによくついてます。

だから「消費期限」の過ぎた食品を食べることは、
控えた方が賢明。

【　調味料も　】

肉やナマモノの消費期限厳守は当たり前。
調味料も厳しいチェックが入ります。

マヨネーズって開封したら1ヶ月しかもたない。
我が家はダンナがマヨネーズ嫌いなので1本買うと
私一人で消費しなくちゃいけません。

私だってそんなにマヨラーじゃないので
１ヶ月一本完食は無理ー。
でもお好み焼きにはかけたいのよ。

というわけで次買う時は小分けしてあるやつか、
一番小さいの買わなきゃ。

【　早く使い切る　】

長持ちする乾燥物にもチェックが入ります。

夏場は小さい虫がねらっています。
1シーズンすぎた食品はエライことになっていることも。
買ってあけたらこまめに使う。

素麺は暑いうちに食べ切っちゃわないと。

少家族だとそんなにたくさんは使えなにので、
割高になっても必要な分だけ買うことも大切です。

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うち、割と消費期限を過ぎたもの食べさせてる気が^^;
もちろん、ちゃんと処理して加熱調理していますけど、
確かに相方が自分より胃腸が弱いと少しは気になりま
すね（少しか～い）。我が家も私の方が胃腸は丈夫な
方です。ああ、鬼嫁です・・・。

いや、私は主婦13年ほどやってますが消費期限を１～
２日過ぎたくらいでは特におかしいことはないですよ。

あと、素麺なんですが寒くなってきた時期ににゅうめん
にして食べてしまえば夏に必死になって食べる必要は
ないようです。最近は、我が家では冷えた素麺って暫く
食べていないです・・。（夫婦２人じゃ、余計に消費し
ませんし～）

投稿者ねこママ : 2006年08月18日 11:45

>ねこママさん
ねえ、二日くらいじゃ死なないですよね（主婦の心の声）
人数が少ないと食材減らすのが大変です。
もらいものがあった日はうれしいけど、
減らすスケジュールを考えちゃいます。

投稿者 yana : 2006年08月18日 19:47

やなさん、こんにちは。
ちょっとツッコミいれちゃいます！
> マヨネーズって開封したら1ヶ月しかもたない。
あるテレビ番組でやっていたのですが、マヨネーズって、結構日持ちするそうですよ。
おなかが強いやなさんだけ食べるのでしたら、それほど気にしなくてもいいのかもしれませんね。

投稿者 gumao : 2006年08月21日 12:19

>gumaoさん
実は1ヶ月すぎても使ってます。
でもね、使うたびにダンナに「よくないよ、それ」
と言われてます。

投稿者 yana : 2006年08月21日 21:39

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